A cöliákia avagy a lisztérzékenység, egy olyan betegség, amelyet az étkezés során elfogyasztott glutén, gliadin okoz. A glutén egy olyan fehérje, amely megtalálható a búza, árpa vagy rozs tartalmú ételekben. Ha lisztérzékenységben szenved (ez lehet látens vagy manifesz forma), a glutén fogyasztása immunreakciót vált ki a vékonybélben. Az immunreakció okozta kisebb vagy nagyobb intenzitású gyulladás […]